ચરબીનું પાચન

માનવ શરીરમાં પાચન પ્રક્રિયા ઘણી જટિલ પરંતુ સુવ્યવસ્થિત રીતે ચાલે છે. ખોરાક પેટમાં જતું હોવા છતાં તેનું સંપૂર્ણ પાચન આંતરડામાં વિવિધ રસો અને એન્ઝાઇમ્સની મદદથી થાય છે. તેમાંનો એક મહત્વપૂર્ણ પાચક રસ છે પિત્તરસ (Bile). આ લેખમાં આપણે જાણીશું કે પિત્તરસ ક્યાં ઉત્પન્ન થાય છે, તેનું કાર્ય શું છે અને તેને સ્વસ્થ રાખવા માટે શું…